В Череповце на базе спецлаборатории обучат пекарей

Фото: cherinfo

Специальную лабораторию для хлебопеков создали в Череповце в многопрофильном колледже на Гоголя, 21а. Там оборудовано 3 рабочих места, есть расстоечные шкафы для брожения дрожжевого теста, конвекционные и подовые плиты, тестомесы, холодильники. Там теперь имеется возможность изготавливать все виды хлеба, а также печенье, пряники, выпечку.
 
«Оборудование подключено к воде и электричеству, всё готово к работе. В лаборатории есть профессиональные инструменты пекарей: доски, ножи, специальные лопаты, чтобы вынимать горячую выпечку из печей, расходники. Оборудование самое современное. Наши выпускники смогут сразу работать в общепите. Хотим расширить лабораторию до пяти рабочих мест», — отметил директор Череповецкого многопрофильного колледжа Сергей Мартяшов.
 
Добавим, что сегодня студенты колледжа должны провести пробный запуск оборудования, а уже завтра в лаборатории пройдет областной чемпионат профмастерства «Профессионалы» в категории «Пекарское дело».